Hauptspeise
Riesenbraten im Ofen.
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Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
320 g Gigantoni (große Rigatoni)
500 g mageres Kalbfleisch
Zwiebel
1 Flasche passierte Tomaten
Tiefgefrorene Erbsen nach Belieben
Basilikum, Salz, Pfeffer, Lorbeer
1 leichte Mozzarella
40 g geriebener Parmesan
1 Esslöffel Weißwein
100 g gekochter Schinken Eurospin 2% Fett
320 g Gigantoni (große Rigatoni)
500 g mageres Kalbfleisch
Zwiebel
1 Flasche passierte Tomaten
Tiefgefrorene Erbsen nach Belieben
Basilikum, Salz, Pfeffer, Lorbeer
1 leichte Mozzarella
40 g geriebener Parmesan
1 Esslöffel Weißwein
100 g gekochter Schinken Eurospin 2% Fett
In einer antihaftbeschichteten Pfanne die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch ohne Zugabe von Öl anbraten. Mit Wein ablöschen. Erbsen, passierte Tomaten, Brühwürfel, Lorbeerblatt, Basilikum und Pfeffer hinzufügen. Die Pasta al dente kochen. Abgießen und in einer Auflaufform aufstellen, wobei etwas Ragù auf den Boden gegeben wird. Die Röhrennudeln mit Ragù füllen und den gekochten Schinken drumherum legen. Eine weitere Schicht Pasta und Schinken machen, bis alle Schichten fertig sind. Mit Ragù, zerkleinerter Mozzarella und Parmesan bedecken und im Ofen etwa 30 Minuten backen.