Primeros

Espaguetis integrales con crema de col rizada y gambas

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Ingredientes

Ingredientes para 1 porción

70 g de fusilli integrales
250 g de col fresca
150 g de camarones
5 g de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Pimentón dulce
Curry
Cebolla

Cortar y limpiar bien la col. En una olla llevar a ebullición medio vaso de agua, sal, pimienta, cebolla y aceite. Agregar la col y cocinar durante unos veinte minutos a fuego medio. Si el agua tiende a secarse, agregar dos/tres dedos de agua. Verificar la cocción. Mientras tanto, cocinar los camarones durante unos diez minutos en una olla y salar al gusto. Una vez lista la col, licuarla y hacerla cremosa. Escurrir los camarones y, si es necesario, enjuagarlos bajo agua corriente. Colocar todo en una sartén y añadir la pasta previamente cocida al dente si se prefiere. Terminar la cocción y secar el exceso de agua si es necesario. Servir y añadir pimentón y curry al gusto.

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por porciòn