Hauptspeise

Vollkorn-Fusilli mit Kohlcreme und Garnelen

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Zutaten

Zutaten für 1 Portion

70 g Vollkorn-Fusilli
250 g frischer Wirsing
150 g Garnelen
5 g Olivenöl extra vergine
Chilischote
Paprika
Curry
Zwiebel

Den Kohl gut schneiden und reinigen. In einem Topf eine halbe Tasse Wasser, Salz, Zwiebeln, Chili und Öl zum Kochen bringen. Den Kohl hinzufügen und etwa zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser zu verdampfen droht, zwei bis drei Finger breit Wasser hinzufügen. Die Garzeit gut überprüfen. In der Zwischenzeit die Garnelen etwa zehn Minuten in einem Topf kochen und nach Belieben salzen. Den Kohl pürieren und cremig machen. Die Garnelen abtropfen lassen und bei Bedarf unter fließendem Wasser abspülen. Alles in eine Pfanne geben und die zuvor al dente gekochte Pasta hinzufügen, wenn gewünscht. Die Zubereitung abschließen und überschüssiges Wasser abtrocknen. Auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Paprika und Curry würzen.

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