Em um recipiente próprio para micro-ondas, eu borrifei cerca de 8 sprays de azeite de oliva extravirgem ou despejei uma colher de chá e pincelei o recipiente com um pincel de silicone. Cortei 1 grande erva-doce em fatias finas e as distribuí por todo o recipiente. Coloquei por cima 5 colheres de sopa de molho de tomate e temperei com alho e salsa picados finamente, flocos de pimenta vermelha e sal. Cozinhei no micro-ondas por 7 minutos a 750 watts. Então adicionei os dois ovos, (fazendo um pequeno furo na gema para evitar que exploda) adicionei uma pitada de sal e pimenta-do-reino e cozinhei por mais 2 minutos e meio sempre a 750 watts. Sirva, se desejar, com fatias de pão como na foto ou sem nada (obviamente os pontos do pão foram incluídos na receita).