Coloque a farinha peneirada e o leite em uma tigela e misture com um fouet manual, para evitar a formação de grumos. Adicione o açúcar, o ovo, uma colher de sopa de óleo e uma colher de chá de fermento. Misture tudo muito bem, até obter uma massa densa, encorpada e homogênea.
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Mergulhe uma rodela de maçã na massa e, com uma colher, transfira a maçã empanada para uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita o processo com todas as outras fatias de maçã. Asse as maçãs empanadas no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até que fiquem douradas. Depois de prontas, decore as fritters de maçã assadas com açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó. Você também pode adicionar uma pitada de canela.