Geben Sie das gesiebte Mehl und die Milch in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie Zucker, Ei, einen Esslöffel Öl und einen Teelöffel Backpulver hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis Sie einen dicken, cremigen und homogenen Teig erhalten.

Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Tauchen Sie eine Apfelscheibe in den Teig und übertragen Sie den Apfel mit einem Löffel in den mit Backpapier ausgelegten Backofen. Fahren Sie mit allen anderen Apfelscheiben so fort. Backen Sie die mit Teig umhüllten Äpfel im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C für 30 Minuten, bis sie goldbraun werden. Sobald sie fertig sind, garnieren Sie die gebackenen Apfelpfannkuchen mit Puderzucker oder Puder-Erythritol. Sie können auch eine Prise Zimt hinzufügen.