Mettete in una scodella la farina setacciata e il latte e amalgamate con una frusta a mano, in modo che non si formino grumi. Aggiungete lo zucchero, l’uovo, il cucchiaio di olio e il cucchiaino di lievito. Amalgamate molto bene il tutto, fino ad ottenere una pastella densa, corposa e omogenea.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliarle a dischetti di circa 1 cm di spessore. Immergete un disco di mela all’interno della pastella e con un cucchiaio trasferite la mela in pastella su una teglia rivestita di carta da forno. Proseguite così con tutte le altre fette di mela. Infornate le mele in pastella nel forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti, finché diventeranno belle dorate. Una volta pronte, decorate le frittelle di mele al forno con zucchero a velo o Eritritolo in polvere .Potete aggiungere anche una spolverata di cannella.