Lavate e portate a bollore i broccoli, dopodiché fateli sgocciolare e metteteli in un recipiente capiente. Unite ai broccoli l’uovo, sale q.b.,pepe nero q.b. il formaggio grattugiato, la mollica di pane e schiacciate il tutto con una forchetta dovrebbe formarsi un impasto né troppo duro e né troppo molle. Foderate una teglia con carta da forno e spruzzate su dell’olio prima di dare la forma e di adagiare le frittelle. Spruzzate di nuovo Dell’olio sopra le frittelle e cucinate a 250 gradi per 15 minuti.