Hauptspeise
Farrotto mit Safran und Zucchinicremesuppe
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
70 g Dinkel
3 Zucchini
1 Prise Safran
40 g Philadelphia Balance
Gemüsebrühe nach Bedarf
5 g Öl
Salz
70 g Dinkel
3 Zucchini
1 Prise Safran
40 g Philadelphia Balance
Gemüsebrühe nach Bedarf
5 g Öl
Salz
Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl anbraten und salzen. Gemüsebrühe erhitzen und warm halten. In einer Pfanne den Dinkel rösten, 1 Drittel der Zucchini hinzufügen und mit Brühe nach Bedarf garen. Wenn der Dinkel gar ist, Safran und Philadelphia Balance hinzufügen und für einige Minuten vermengen. Die restlichen Zucchini pürieren, die Creme auf einen Teller geben und den Dinkel darüber gießen.