Sopa
Fainá (plato típico de Lucca)
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porciones
1 zanahoria
2 tallos de apio
2 cebollas
500 g de frijoles borlotti
1 manojo de col rizada (500g)
1 cucharada de salsa de tomate
100 g de harina de maíz (para la polenta)
Sal
Pimienta
Un poco de caldo de verduras
1 zanahoria
2 tallos de apio
2 cebollas
500 g de frijoles borlotti
1 manojo de col rizada (500g)
1 cucharada de salsa de tomate
100 g de harina de maíz (para la polenta)
Sal
Pimienta
Un poco de caldo de verduras
Pon los frijoles en remojo durante una hora. Limpia y corta en trozos grandes las zanahorias, el apio y las cebollas, y ponlos en la olla con agua, añade los frijoles y cocina durante una hora, luego agrega la col rizada cortada y la conserva y cocina por media hora más y luego licúa con la licuadora. Sazona con sal y pimienta. En este punto, agrega 100 g de harina de maíz y cocina hasta que esté listo. Servir caliente con una cucharada de aceite encima.