Segundo prato
Trouxinhas de lula
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Ingredientes
Ingredientes para 2 porções
4 lulas grandes
2 abobrinhas
5/10 ml de vinho para deglaçar
20 g de pão ralado
salsa
pimenta e ervas diversas a gosto
Sal a gosto
10 g
4 lulas grandes
2 abobrinhas
5/10 ml de vinho para deglaçar
20 g de pão ralado
salsa
pimenta e ervas diversas a gosto
Sal a gosto
10 g
Comece limpando as abobrinhas, corte em cubos e cozinhe por cerca de dez minutos em uma frigideira com um pouco de água, elas devem ficar firmes pois vão terminar de cozinhar com os lulas. Em seguida, limpe os lulas. Enxágue bem os tentáculos e corte em pequenos cubos. Em uma frigideira, cozinhe a cabeça e os tentáculos apenas com um pouco de água e vinho branco, e adicione também as abobrinhas cozidas anteriormente. Tempere com sal, ervas e especiarias a gosto e adicione o pão ralado para misturar a massa. Coloque a mistura dentro dos seus lulas e feche com um palito. Passe os lulas no pão ralado e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180°C por cerca de 20 minutos.