Segundo prato

Ensalada de papas y verduras

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Ingredientes

100 g de patatas
50 g de calabacines
50 g de zanahorias
5 g de aceitunas negras
10 g de aceite de oliva.

Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Cortar las calabacitas y las zanahorias en rodajas y cocinar al vapor. Cortar las aceitunas en rodajas. En un tazón, combinar las papas, las calabacitas, las zanahorias y las aceitunas. Aliñar con aceite de oliva y mezclar bien. Servir frío.

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