Segundos
Curry de verduras
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Ingredientes
50 g de zanahorias
50 g de patatas
50 g de calabacines
50 g de cebollas
50 g de pimientos
50 g de judías blancas
50 g de leche de coco
1 cucharada de curry en polvo
5 g de aceite de oliva.
50 g de patatas
50 g de calabacines
50 g de cebollas
50 g de pimientos
50 g de judías blancas
50 g de leche de coco
1 cucharada de curry en polvo
5 g de aceite de oliva.
En una sartén, calentar el aceite y sofreír las cebollas. Agregar las zanahorias y papas cortadas en cubos y cocinar por unos minutos. Añadir calabacines y pimientos cortados en cubos y cocinar por otros 5 minutos. Incorporar los frijoles cannellini, el curry en polvo y la leche de coco. Mezclar bien y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Servir caliente.