Secondo
Curry di verdure
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Ingredienti
50 g carote
50 g patate
50 g zucchine
50 g cipolle
50 g peperoni
50 g fagioli cannellini
50 g latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
5 g olio d'oliva
50 g patate
50 g zucchine
50 g cipolle
50 g peperoni
50 g fagioli cannellini
50 g latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
5 g olio d'oliva
In una padella, scaldare l’olio e far rosolare le cipolle. Aggiungere le carote e le patate tagliate a cubetti e cuocere per alcuni minuti. Aggiungere le zucchine e i peperoni tagliati a cubetti e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere i fagioli cannellini, il curry in polvere e il latte di cocco. Mescolare bene e cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Servire caldo.