Segundo prato
Curry de legumes
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Ingredientes
50 g de cenoura
50 g de batata
50 g de abobrinha
50 g de cebola
50 g de pimentão
50 g de feijão branco
50 g de leite de coco
1 colher de sopa de curry em pó
5 g de azeite de oliva.
50 g de batata
50 g de abobrinha
50 g de cebola
50 g de pimentão
50 g de feijão branco
50 g de leite de coco
1 colher de sopa de curry em pó
5 g de azeite de oliva.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue as cebolas. Adicione as cenouras e as batatas cortadas em cubos e cozinhe por alguns minutos. Adicione as abobrinhas e os pimentões cortados em cubos e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione os feijões cannellini, o curry em pó e o leite de coco. Mexa bem e cozinhe até que os legumes estejam macios. Sirva quente.