Contorno
Cuori di carciofo gratinati
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
10 carciofi
1 fetta di pancarrè
10 g di olio
20 g grana grattugiato
Aglio
prezzemolo
sale
pepe
10 carciofi
1 fetta di pancarrè
10 g di olio
20 g grana grattugiato
Aglio
prezzemolo
sale
pepe
Pulire i carciofi. Tagliare a metà il cuore, togliere l’eventuale peluria e le piccole spine e lasciarli in acqua acidulata. Lessarli per 4 min e scolarli. Disporli su carta forno e cospargerli con la panatura ottenuta tritando: pancarrè,aglio, prezzemolo, grana,pepe. Versare i cucchiaini d’olio sulla superficie e far gratinare