Doce
Cama de Santa Lúcia (Palermo)
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porção
50 gr de trigo cru
60 gr de ricota
15 gr de açúcar
15 gotas de chocolate amargo
canela a gosto
uma pitada de sal
50 gr de trigo cru
60 gr de ricota
15 gr de açúcar
15 gotas de chocolate amargo
canela a gosto
uma pitada de sal
Deixe o trigo de molho por uma noite, escorra e cozinhe em fogo médio com água e um pouco de sal por cerca de três horas. Em seguida, desligue o fogo e cubra a panela com um pano de prato. Em uma tigela separada, trabalhe o queijo ricota com o açúcar até obter um creme açucarado de grãos finos. Bata a ricota com a batedeira elétrica. Adicione as gotas de chocolate ao creme de ricota e, por fim, o trigo escorrido e seco com um pano de prato de algodão. Mexa bem, despeje em uma tigela. Antes de servir, polvilhe com uma pitada de canela em pó.