Dulce
Cuccia de Santa Lucía (Palermo)
Quitar de favoritos
Ingredientes
Ingredientes para 1 porción
50 gramos de trigo crudo
60 gramos de ricotta
15 gramos de azúcar
15 gotas de chocolate amargo
Canela al gusto
Una pizca de sal
50 gramos de trigo crudo
60 gramos de ricotta
15 gramos de azúcar
15 gotas de chocolate amargo
Canela al gusto
Una pizca de sal
Remoje el trigo durante una noche, escúrrelo y cocínalo a fuego medio con agua y un poco de sal durante aproximadamente tres horas. Luego apague el fuego y cubra la olla con un paño. Trabaje por separado el requesón con el azúcar hasta obtener una crema azucarada de grano fino. Batir el requesón con una batidora eléctrica. Agregue las gotas de chocolate a la crema de requesón y finalmente el trigo escurrido y seco con un paño de algodón. Revuelva bien todo, vierta en un tazón. Antes de servir, espolvoree con una pizca de canela en polvo.