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Weichen Sie den Weizen über Nacht ein, lassen Sie ihn abtropfen und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze mit Wasser und etwas Salz etwa drei Stunden lang. Schalten Sie dann die Hitze ab und bedecken Sie den Topf mit einem Geschirrtuch. Arbeiten Sie die Ricotta separat mit Zucker zu einer cremigen Masse mit feiner Konsistenz. Schlagen Sie die Ricotta mit einem elektrischen Mixer auf. Fügen Sie der Ricottacreme die Schokoladentropfen und schließlich den abgetropften und mit einem Baumwolltuch getrockneten Weizen hinzu. Mischen Sie alles gut und geben Sie es in eine Schüssel. Vor dem Servieren mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.