Segundo prato

Bolinhos de tremoço

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Ingredientes

Ingredientes para 1 porção

100g de tremoços descascados
300g de abobrinha cortada em cubos
10 folhas de manjericão
30g de farinha de grão-de-bico
Pão ralado para empanar
1 dente de alho
1 colher de chá de azeite de oliva
5g

Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite com alho, adicione as abobrinhas e cozinhe em fogo médio até que estejam macias e bem douradas. No copo do liquidificador de imersão, reduza as favas a creme. Adicione as abobrinhas, o manjericão e bata até obter uma mistura homogênea e lisa. Eu não adicionei sal porque as favas são naturalmente salgadas, experimente a mistura antes de salgar. Adicione a farinha de grão de bico. Usando uma colher, faça bolinhos achatados que serão passados na farinha de rosca misturada. Unte levemente uma panela antiaderente e cozinhe os bolinhos até que estejam bem dourados dos dois lados.

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4

por porção