Acompanhamento
Bolinhos de lentilhas vermelhas
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Ingredientes
Ingredientes para 20 porções
2 punhados de lentilhas vermelhas
cenoura
aipo
cebola
1 batata de 100 g
caldo
1 ovo
40 g de farinha integral
40 g de queijo ralado
40 g de pão ralado
10 g de Azeite de oliva extravirgem
2 punhados de lentilhas vermelhas
cenoura
aipo
cebola
1 batata de 100 g
caldo
1 ovo
40 g de farinha integral
40 g de queijo ralado
40 g de pão ralado
10 g de Azeite de oliva extravirgem
Lavar as lentilhas vermelhas e cozinhar com cenoura em pedaços, cebola, aipo e batata em pedaços, adicionando um pouco de caldo e água a gosto. Amassar tudo ou bater no liquidificador. Adicionar o ovo, a farinha integral e o queijo ralado. Ajustar o sal e a pimenta. Com duas colheres, formar 20 croquetes e enrolar na farinha de rosca. Assar em papel manteiga a 200°C depois de regar com um pouco de óleo.