Primeros
Crepes de ricotta y espinacas
agregar a favoritos
Ingredientes
Ingredientes para 5 porciones
Para la masa:
120 g de harina 00
2 huevos
400 ml de leche descremada 0,1% de grasa
Para el relleno:
500 g de espinacas, también pueden ser congeladas
200 g de ricotta de vaca (la de Eurospin tiene un 6% de grasa)
20 g de queso parmesano rallado
nuez moscada, sal y pimienta
salsa de tomate condimentada con sal, pimienta y albahaca
PD. Obtendrás un total de 20 crepes (cada porción consta de 4 crepes)
Para la masa:
120 g de harina 00
2 huevos
400 ml de leche descremada 0,1% de grasa
Para el relleno:
500 g de espinacas, también pueden ser congeladas
200 g de ricotta de vaca (la de Eurospin tiene un 6% de grasa)
20 g de queso parmesano rallado
nuez moscada, sal y pimienta
salsa de tomate condimentada con sal, pimienta y albahaca
PD. Obtendrás un total de 20 crepes (cada porción consta de 4 crepes)
En un tazón preparar la masa de las crepes. Cocinar y escurrir bien las espinacas. Mezclarlas con la ricota, salpimentar y agregar la nuez moscada. Rellenar las 20 crepes (usar una sartén pequeña para hacerlas) con 1 cucharada de relleno. Doblarlas en forma de paquetito. En una bandeja verter unas cucharadas de salsa de tomate, colocar los paquetitos uno al lado del otro, cubrir con más salsa, albahaca y los 2 cucharadas de queso rallado. Gratinar en el horno.