Primo
Crepes ricotta e spinaci
Aggiungi ai preferiti
Ingredienti
Ingredienti per 5 porzioni
Per la pastella:
120 g farina 00
2 uova
400 ml latte scremato 0,1% di grassi
Per il ripieno:
500 g spinaci vanno bene anche quelli surgelati
200 g ricotta vaccina (quella all'eurospin ha il 6% di grassi)
20 g di grana grattugiato
noce moscata sale e pepe
passata di pomodoro condita con sale pepe e basilico
NB. Otterrai 20 crepes totali (ogni porzione รจ composta da 4 crepes)
Per la pastella:
120 g farina 00
2 uova
400 ml latte scremato 0,1% di grassi
Per il ripieno:
500 g spinaci vanno bene anche quelli surgelati
200 g ricotta vaccina (quella all'eurospin ha il 6% di grassi)
20 g di grana grattugiato
noce moscata sale e pepe
passata di pomodoro condita con sale pepe e basilico
NB. Otterrai 20 crepes totali (ogni porzione รจ composta da 4 crepes)
In una ciotola preparare la pastella delle crepes. Cuocere e scolare bene gli spinaci. Mescolarli alla ricotta, salare, pepare e aggiungere la noce moscata. Farcire le 20 crepes (usate un padellino piccolo per farle) con 1 cucchiaio di ripieno. Chiuderle a fagottino. In una teglia versare qualche cucchiaio di passata, mettere i fagottini uno accanto all’altro, coprire con altra passata, basilico, e i 2 cucchiai di grana. Ripassare in forno per gratinare.