Primeiro prato
Crepe com ricota e espinafre e molho bechamel de água.
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
Para as crepes:
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha 20 g
75 ml de leite desnatado
uma pitada de páprica
Para o recheio:
300 g de espinafre
150 g de ricota
sal
pimenta preta
Para o molho branco:
200 ml de água
1 colher de sopa de amido de milho 10 g
noz-moscada
uma pitada de gengibre em pó
Para as crepes:
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha 20 g
75 ml de leite desnatado
uma pitada de páprica
Para o recheio:
300 g de espinafre
150 g de ricota
sal
pimenta preta
Para o molho branco:
200 ml de água
1 colher de sopa de amido de milho 10 g
noz-moscada
uma pitada de gengibre em pó
Bati o ovo com leite, farinha e páprica, aqueci uma frigideira não muito grande e pincelei com manteiga de coco. Com a minha frigideira, fiz 8 crepes, em outra frigideira refoguei os espinafres já cozidos com uma colher de óleo e um dente de alho que depois removi. Adicionei a ricota, a pimenta e misturei tudo, recheei os crepes que fechei como cannelloni. Preparei o molho bechamel e despejei sobre os cannelloni. Asse no forno por 15 minutos.