Hauptspeise
Crepes mit Ricotta und Spinat und Béchamelsauce mit Wasser
zu Favoriten hinzufügen
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Für die Crepes:
1 Ei
2 Esslöffel Mehl 20 g
75 ml fettarme Milch
eine Prise Paprika
Für die Füllung:
300 g Spinat
150 g Ricotta
Salz
schwarzer Pfeffer
Für die Bechamelsauce:
200 ml Wasser
1 Esslöffel Maisstärke 10 g
Muskatnuss
eine Prise gemahlener Ingwer
Für die Crepes:
1 Ei
2 Esslöffel Mehl 20 g
75 ml fettarme Milch
eine Prise Paprika
Für die Füllung:
300 g Spinat
150 g Ricotta
Salz
schwarzer Pfeffer
Für die Bechamelsauce:
200 ml Wasser
1 Esslöffel Maisstärke 10 g
Muskatnuss
eine Prise gemahlener Ingwer
Ich habe das Ei mit Milch, Mehl und Paprika verquirlt, eine nicht allzu große Pfanne erhitzt und mit Kokosbutter bepinselt. Mit meiner Pfanne habe ich 8 Crêpes gemacht, in einer anderen Pfanne habe ich bereits blanchierten Spinat mit einem Esslöffel Öl und einer Knoblauchzehe angebraten, die ich dann entfernt habe. Ich habe den Ricotta und Pfeffer hinzugefügt und alles vermischt, die Crêpes gefüllt und wie Cannelloni verschlossen. Ich habe eine Béchamelsauce gemacht und über die Cannelloni gegossen. 15 Minuten im Ofen backen.