Primeiro refogue a cebola em uma frigideira com um fio de azeite de oliva. Assim que estiver dourada, adicione 1/4 de pimentão vermelho picado em pedaços pequenos e refogue também. Agora adicione o molho de tomate (aproximadamente 4-5 colheres de sopa generosas) e deixe apurar por alguns minutos. Alternativamente, você pode adicionar tomates frescos para molho, simplesmente lavados e cortados em pedaços. Corte o cogumelo em pedaços e adicione à frigideira. Adicione também algumas folhas de manjericão fresco, sal, pimenta e pimenta fresca ou seca. Cozinhe por pelo menos 5 minutos. Para obter um molho bem cremoso, bata tudo com um liquidificador de imersão. Se o resultado estiver muito seco, acrescente um pouco da água do cozimento da massa. Para finalizar, misture o molho com a massa, mexa bem e complete com um fio de azeite cru.