Primero, sofríe la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté dorada, añade 1/4 de pimiento rojo cortado en trozos pequeños y sofríe también. Luego añade la salsa de tomate (aproximadamente 4-5 cucharadas generosas) y deja que se cocine durante unos minutos. Alternativamente, puedes añadir tomates frescos para salsa, simplemente lavados y cortados en trozos. Corta el tufo en trozos y añádelo a la sartén. Agrega unas hojas de albahaca fresca, sal, pimienta y chile fresco o seco. Cocina durante al menos 5 minutos. Para obtener una salsa suave, bátelo todo con una batidora de mano. Si queda demasiado seco, añade un poco de agua de la cocción de la pasta. Por último, mezcla la salsa con la pasta, revuelve bien y añade un poco de aceite crudo.