Per prima cosa soffriggi la cipolla in una padella con un filo d’olio d’oliva. Appena è dorata aggiungi 1/4 di peperone rosso tagliato a pezzetti piccoli e fai soffriggere anche lui.Ora aggiungi anche la passata di pomodoro (indicativamente 4-5 cucchiai abbondanti) e fai insaporire per qualche minuto. In alternativa puoi aggiungere dei pomodori da salsa freschi, semplicemente lavati e tagliati a pezzi.Taglia il tufo a pezzetti e uniscilo alla padella. Aggiungi anche qualche foglia di basilico fresco, il sale, il pepe e del peperoncino fresco oppure secco. Cuoci per almeno 5 minuti.Per ottenere una crema bella liscia frulla tutto il sugo con un frullatore a immersione . Se il risultato è troppo asciutto allungalo con dell’acqua di cottura della pasta. Per finire unisci il sugo alla pasa, mescola bene, e completa con dell’olio a crudo.