Zuppa
Crema di piselli
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Ingredienti
Ingredienti per 2 porzioni
250 g di piselli surgelati
8 pomodori secchi non sott’olio
30 g di mandorle tostate
sale
10 g di olio
250 g di piselli surgelati
8 pomodori secchi non sott’olio
30 g di mandorle tostate
sale
10 g di olio
Mettere sul fuoco una pentola d’acqua e far bollire . Usarne una parte per far reidratare i pomodori e salare l’acqua rimasta . Lessare i piselli per 10 minuti e intanto tritare le mandorle grossolanamente. Tagliare a tocchetti i pomodori secchi e frullare una parte insieme ai piselli. Servire la crema con un filo d’olio, le mandorle tritate e i pezzetti di pomodori rimasti. Accompagnare con cubetti di pane bruschettato.