Corte o couve-flor em floretes. Escalde as floretes em água salgada, por cerca de 6 a 7 minutos após a retomada da fervura. Elas devem apenas amolecer. Transfira para uma assadeira antiaderente ou forrada e untada, depois polvilhe com páprica e misture. Asse em forno ventilado e pré-aquecido a 220°C, por cerca de vinte minutos, virando para não queimar. Enquanto isso, prepare o molho de laranja: esprema o suco de laranja e misture com molho de soja, alho picado, amido de milho e água fria, depois misture para dissolver os grumos. Quando a couve-flor estiver pronta, aqueça o molho em uma frigideira para engrossar ligeiramente, depois adicione as floretes e misture bem com o fogo desligado.