Den Tofublock zu Bröseln zerstoßen. Für das Cordon Bleu das mageres Aufschnitt und die Hälfte einer Scheibe Käse zwischen zwei Hühnerfleischscheiben legen. Zusammenklappen und mit den zerstoßenen Tofubröseln panieren. Es ist nicht notwendig, die Scheiben in Ei zu tauchen, da das Hühnerfleisch von Natur aus klebrig ist und die Brösel von selbst haften, aber wenn Sie es bevorzugen, können Sie es gerne tun. Mit Öl besprühen und im Ofen bei 180 Grad Celsius für 7/8 Minuten backen.