Lave, seque y corte las calabacitas en rodajas finas tratando de dejarlas unidas de a dos por un extremo. Coloque una loncha de jamón y un poco de queso scamorza en el medio. Batir el huevo con sal y pimienta. Pase las calabacitas rellenas por el huevo y luego por el pan rallado. Colóquelas en papel de horno en las bandejas de la freidora, rocíe con aceite y cocine en modo papas fritas durante 20 minutos, volteando a la mitad de la cocción.