Hervir las patatas y el coliflor. Triturar groseramente las verduras con la batidora. Agregar al compuesto 1 huevo, 1 cucharada de queso parmesano, sal y pimienta. Formar bolas con la mezcla y en el centro colocar un cubo de queso gouda y un trozo de pechuga de pavo. Formar una albóndiga lo suficientemente grande, empanar con pan rallado y aplastar ligeramente para darle forma de cordon bleu. Colocar en el horno a 200 grados hasta que estén doradas. Obtendrás 10 porciones en total. No he usado aceite.