Frühstück
Orange-Karotten-Krapfen
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Zutaten
Zutaten für 15 Portionen
1 Orange ca. 150/200 g
160 g Karotten
150 g Mehl
50 ml warmes Wasser
40 g Stevia oder Erythrit
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver
1 Orange ca. 150/200 g
160 g Karotten
150 g Mehl
50 ml warmes Wasser
40 g Stevia oder Erythrit
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver
Die Karotten zusammen mit der ungeschälten Orange mixen. Die erhaltene Masse mit den restlichen Zutaten vermischen und mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In eine Gugelhupfform geben und bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten backen.
Hinweis: Wenn gewünscht, können Mandelblättchen, gehackte Pistazien oder Schokoladensplitter als Dekoration hinzugefügt werden, aber die Punkte für die verwendeten Zutaten müssen berücksichtigt werden.