Bater por 5 minutos as gemas com 20g de adoçante. Separadamente, bater as claras em neve (não muito) e misturar às gemas as farinhas, o iogurte e os aromas. Em seguida, adicionar as claras, mexendo de baixo para cima. Despejar em uma forma de 22cm de diâmetro e assar a 180 graus por 1 hora. Deixar esfriar e cozinhar as frutas vermelhas com os 10g restantes de eritritol e meio copo de água em fogo alto até formar uma geléia. Assim que estiver frio, despejar sobre o bolo.