Montar durante 5 minutos las yemas con 20 gramos de edulcorante. Por otro lado, montar las claras a punto de nieve (no demasiado) y añadir a las yemas las harinas, el yogur y los aromas. Luego, agregar las claras mezclando de abajo hacia arriba. Verter en un molde de 22 cm de diámetro y hornear a 180 grados durante 1 hora. Esperar a que se enfríe y cocinar las frutas del bosque con los 10 gramos de eritritol restantes y medio vaso de agua a fuego alto hasta obtener una mermelada. Verter sobre la tarta una vez fría.