Dividi il cavolfiore in cimette. Sbollenta le cimette in acqua salata, per circa 6 o 7 minuti dalla ripresa del bollore. Devono solo ammorbidirle. Trasferiscile in un’ampia teglia antiaderente o rivestita e ungile, poi cospargile di paprika e mescola . Cuoci in forno ventilato e preriscaldato a 220°C, per una ventina di minuti, rigirandole per non farle bruciare.Nel frattempo, prepara la salsa a base di arancia: spremi il succo d’arancia e mischialo con la salsa di soia, l’aglio tritato, unisci la fecola di patate e l’acqua fredda, poi mescola per sciogliere i grumi.Quando il cavolfiore è pronto, scalda la salsa in una padella per farla addensare leggermente poi unisci le cime e mescola bene a fiamma spenta .