Wasche und reinige den Spargel, indem du den holzigen Teil des Stiels entfernst und die äußere Schale schälst. Koche sie etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser, wobei du die Spitzen aus dem Wasser hältst. Gieße sie ab und lasse sie in eiskaltem Wasser abkühlen, dies hilft, eine schöne grüne Farbe zu erhalten und sie knusprig zu halten. Sobald sie abgekühlt sind, schneide die Spitzen ab und halte sie beiseite, schneide dann auch den restlichen Teil des Stiels in Scheiben und gib alles in den Mixer. Füge den Skyr, Salz und Pfeffer hinzu und mixe alles, bis eine homogene Creme entsteht. In einer Pfanne brate die Spargelspitzen einige Minuten lang in einer Mischung aus Öl und fein gehackter Zwiebel an (halte einige Spitzen zum Garnieren beiseite). Röste die Pinienkerne in einer Pfanne für einige Minuten. Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser, gieße sie ab und bewahre etwas Kochwasser auf. Gib sie in die Pfanne mit den Spargelspitzen, füge die cremige Mischung hinzu und vermische alles gut. Füge bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen. Serviere die Casarecce mit Spargelcreme und Skyr, garniert mit den beiseite gelegten Spargelspitzen, den gerösteten Pinienkernen und einer Prise Pfeffer. Heiß servieren.