Primeros
Carbonara de tofu
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Ingredientes
Ingredientes para 2 porciones
120 g de pasta al gusto
Tomates cherry
Calabacines si lo deseas
150 g de tofu ahumado
Sal
Pimienta
10 g de aceite
Cebolla
120 g de pasta al gusto
Tomates cherry
Calabacines si lo deseas
150 g de tofu ahumado
Sal
Pimienta
10 g de aceite
Cebolla
Hierve agua para cocinar la pasta y mientras tanto en una olla combina cebolla, 5g de aceite, tomates cherry y si quieres calabacín, sal, pimienta y cocina por 5 minutos. Corta el tofu en dos porciones, una mitad aplasta con un tenedor hasta desmenuzarla, la otra mitad corta en tiras y combina con el calabacín y tomates cherry. Cocina por unos minutos y luego agrega también el tofu desmenuzado, una pizca de cúrcuma (si te gusta) 1/2 vaso de agua o leche vegetal. Cocina por un par de minutos hasta obtener una mezcla cremosa. Cocina la pasta y luego viértela en la sartén con el condimento.