Hauptspeise
Tofu-Carbonara
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Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
120 g Nudeln nach Belieben
Kirschtomaten
Zucchini, wenn gewünscht
150 g geräucherter Tofu
Salz
Pfeffer
10 g Öl
Zwiebel
120 g Nudeln nach Belieben
Kirschtomaten
Zucchini, wenn gewünscht
150 g geräucherter Tofu
Salz
Pfeffer
10 g Öl
Zwiebel
Kochen Sie das Wasser für die Nudeln und in der Zwischenzeit mischen Sie in einem Topf Zwiebeln, 5 g Öl, Kirschtomaten und falls gewünscht eine Zucchini, Salz und Pfeffer und kochen es für 5 Minuten. Schneiden Sie den Tofu in zwei Portionen, zerdrücken Sie die eine Hälfte mit einer Gabel, bis sie krümelig ist, und schneiden Sie die andere Hälfte in Streifen und geben Sie sie zu den Zucchini und Kirschtomaten. Lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln und fügen Sie dann auch den zerbröselten Tofu, eine Prise Kurkuma (falls gewünscht) und 1/2 Glas Wasser oder pflanzliche Milch hinzu. Kochen Sie es für ein paar Minuten, bis es eine cremige Konsistenz hat. Kochen Sie die Nudeln und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce.