Contorno
Caponata di carciofi
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
5-6 cuori di carciofi
1 cipolla
2 coste tenere di sedano con foglie
1 barattolo di polpa di pomodoro
5 olive verdi
1 cc di olio 5 g (cc= cucchiaino)
Capperi a piacere
Sale pepe
Aceto bianco e stevia ( se usate lo zucchero aggiungete i punti corrispondenti)
5-6 cuori di carciofi
1 cipolla
2 coste tenere di sedano con foglie
1 barattolo di polpa di pomodoro
5 olive verdi
1 cc di olio 5 g (cc= cucchiaino)
Capperi a piacere
Sale pepe
Aceto bianco e stevia ( se usate lo zucchero aggiungete i punti corrispondenti)
In una padella antiaderente rosolate la cipolla affettata sottilmente.Unite i cuori di carciofi a spicchi sottili, il pomodoro, le olive a rondelle e i capperi. Tagliare il sedano, unirlo, salare e pepare. Se serve aggiungere un pochino di acqua durante la cottura. A fine cottura unite 1 tazzina di aceto e stevia per creare l’agrodolce.