Refogue a carne moída com um pouco de óleo e depois deixe esfriar. Enquanto isso, em uma panela, refogue um pouco de cebola e adicione o molho de tomate com um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até engrossar um pouco. Em seguida, retorne à tigela da carne moída, adicione ricota, ovo, sal, pimenta e manjericão e misture. Adicione o manjericão ao molho. Em seguida, pegue uma panela com água, tempere com sal e quando ferver, passe rapidamente as folhas de lasanha apenas para amolecer, em seguida, corte ao meio e coloque um pouco do recheio no centro e enrole como canelones, tendo cuidado para deixar a parte de fechamento do canelone para baixo. Em seguida, pegue 2 frigideiras, coloque um pouco de molho no fundo e coloque os canelones por cima, cobrindo com mais molho abundante e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, virando-os suavemente, e mais 10 minutos. Depois desligue o fogo e deixe descansar um pouco antes de servir.