Dolce

Budino al cioccolato

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Ingredienti

Ingredienti per 10 porzioni

500 g di latte vegetale sz
500 g di albumi
75 g di cacao amaro
90 g di eritritolo
12 g di gelatina in fogli

NB. 1 fetta ha 1 punto ma 2 fette hanno 3 punti e cosí via

Mettere in acqua fredda i fogli di colla di pesce e far ammorbidire, intanto versare in un pentolino tutti gli altri ingredienti, mescolare e iniziare a cuocere a fiamma bassa . Quando la colla di pesce si è ammorbidita strizzare e versare nel pentolino , continuare a mescolare . Appena la crema di sarà rappresa ( se ha grumi frullate un pochino ) versare in uno stampo da plumcake e mettere in frigo a rassodare per un paio d’ore anche più .

DietPoint

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per porzione