Aprite la scatola di ceci e scolateli sciacquandoli bene in acqua fredda, quindi metteteli nel frullatore insieme al cacao e il cocco ( potete anche evitare se avete meno punti a disposizione) frullateli fino ad ottenere una purea grumosa. Trasferite il composto in una ciotola.In un’altra ciotola montate bene a neve gli albumi con l’eritrolo , dopodiché incorporateli alla purea di ceci e cacao mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Aggiungete al composto l’aroma rum , la tazzina di latte, il lievito per dolci e un cucchiaio di gocce di cioccolata.Versate il composto ottenuto in uno stampo rettangolare da plum-cake e infornate a 180 gradi per mezz’ora. Al termine della cottura sfornate i vostri brownies e lasciateli raffreddare.