Coloca primero todos los ingredientes secos, luego la clara de huevo y por último el plátano, y mezcla con la batidora para que la masa quede bien integrada. La cociné a fuego lento en una sartén ya caliente durante 7 minutos, luego la volteas como si fuera una tortilla y la cocinas 3 minutos por el otro lado. Deja reposar en el frigorífico al menos una hora y luego corta en cubos. Si la cocinas en el horno, quedará similar a un Brownie.