Dessert
Brazo de gitano relleno de crema proteica de vainilla.
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Zutaten
Ingredientes para 1 porción
50 g de harina
3 manzanas
una madura
2 huevos
30 g de yogur griego natural 0% de grasa y sin azúcar añadido
edulcorante al gusto
5 g de levadura en polvo
una taza de agua
120 g de crema proteica de vainilla
un sobre de vainillina
para untar el papel de horno 5 g de mantequilla con un 60% menos de grasa
50 g de harina
3 manzanas
una madura
2 huevos
30 g de yogur griego natural 0% de grasa y sin azúcar añadido
edulcorante al gusto
5 g de levadura en polvo
una taza de agua
120 g de crema proteica de vainilla
un sobre de vainillina
para untar el papel de horno 5 g de mantequilla con un 60% menos de grasa
Montar los huevos con el edulcorante, agregar yogur, harina, plátano machacado, agua, las claras montadas y finalmente levadura y vainillina. Colocar las manzanas en rodajas en una bandeja rectangular forrada con papel de horno untado con mantequilla, verter encima la mezcla obtenida y nivelar. Hornear a 180° durante 20-25 min. Dejar enfriar, luego untar una capa ligera de crema proteica y enrollar.