Segundo prato
Bocconcini de frango com berinjela
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Ingredientes
Ingredientes para 1 porção
200 g de peito de frango
1 berinjela
10 g de Azeite de oliva extra virgem
Alho em pó
Sal
Pimenta ou pimenta vermelha (opcional)
200 g de peito de frango
1 berinjela
10 g de Azeite de oliva extra virgem
Alho em pó
Sal
Pimenta ou pimenta vermelha (opcional)
Cortar a berinjela em cubos, colocar em água e sal por 10 minutos e depois escorrer bem. Em uma frigideira, colocar o óleo, alho e pimenta para refogar levemente e adicionar as berinjelas, tampar e cozinhar até que fiquem macias. Enquanto isso, cortamos nosso peito de frango em cubos temperados com sal e pimenta, aquecemos uma frigideira e cozinhamos nossos cubos até dourarem. Antes de desligar o frango, adicionar os cubos de berinjela, misturar por alguns segundos e depois desligar.