Hauptgericht
Hähnchenbissen mit Auberginen
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
200 g Hähnchenbrust
1 Aubergine
10 g Olivenöl
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer oder Chili (optional)
200 g Hähnchenbrust
1 Aubergine
10 g Olivenöl
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer oder Chili (optional)
Die Aubergine in Würfel schneiden, in Wasser und Salz für 10 Minuten einweichen lassen und dann gut abtropfen lassen. In einer Pfanne Öl, Knoblauch und Chili erhitzen, leicht anbraten und die Auberginen hinzufügen. Abdecken und kochen lassen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit das Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, eine Pfanne erhitzen und die Würfel goldbraun braten. Vor dem Ausschalten des Huhns die Auberginenwürfel hinzufügen, kurz vermengen und dann ausschalten.