Doce
Bombas de creme assadas.
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Ingredientes
Ingredientes para 8 porções
75 ml de água com uma pitada de sal
20 g de amido de milho
35 g de farinha
10 g de óleo de semente
1 ovo
30 ml de clara de ovo
Creme
250 ml de leite de amêndoa
20 g de amido de milho
1 colher de sopa de eritritol
1 gema
Baunilha ou casca de limão
75 ml de água com uma pitada de sal
20 g de amido de milho
35 g de farinha
10 g de óleo de semente
1 ovo
30 ml de clara de ovo
Creme
250 ml de leite de amêndoa
20 g de amido de milho
1 colher de sopa de eritritol
1 gema
Baunilha ou casca de limão
Colocar a água para ferver, adicionar todas as farinhas e misturar bem, baixar o fogo e formar uma bola compacta, desligar o fogo e colocar em uma tigela, adicionar o ovo com a clara aos poucos, ligando as batedeiras, enquanto misturamos, adicionar óleo e deixar a massa densa e pegajosa e esfriar. Pegar um saco de confeitar, formar os profiteroles e assar a 190 ° por 20 minutos. Enquanto isso, aquecer o leite com baunilha ou casca de limão até ferver, baixar o fogo e adicionar a gema mais o amido e o adoçante, misturar até que o creme engrosse. Retirar os profiteroles do forno, assim que esfriarem, recheá-los com nosso creme e adicionar uma pequena cereja em cima.