Dolce

Banana-Wirbel

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Ingredienti

Zutaten für 10 Portionen

3 Eier
125 g ungesüßter Sojajoghurt bis zu 54 kcal
20 g Mandelmehl
1 Banane

Die Banane zerdrücken und den Joghurt hinzufügen, die Eigelbe mit dem Mandelmehl und dem Salz verquirlen, die Joghurt-Bananen-Creme und die steif geschlagenen Eiweiße unterheben. Auf Backpapier gießen und bei 150 Grad im Umluftofen 30 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen. Vom Backpapier lösen, indem man mit einem Messer den Boden ablöst und aufrollt, nach Belieben füllen (die Füllung berücksichtigen, wenn sie nicht null ist) und in Scheiben schneiden (es werden etwa 10 Stücke daraus).

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